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image/market of pigeon

・リョコウバトは、スポーツハンティングの対象となっただけでなく、食肉としての需要も大きかった。

image/cooking

・1850年代、ニューヨークの商人が、一人で1日に18000羽を売ったという記録がある。ハトは、当時は最も安い食肉だった。内蔵や血液はもちろん、糞まで薬用に売られていた。